La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) lanzó una alerta de salud tras el retiro voluntario de quesos Brie y Camembert por parte de Savencia Cheese USA, luego de detectar posibles trazas de listeria en su planta de procesamiento en Lena, Illinois. La empresa productora decidió retirar lotes de quesos de las marcas La Bonne Vie y Glenview Farms, elaborados el 15 de octubre de 2024, con fecha de “consumo preferente” del 13 de enero de 2025, según reportó USA TODAY.
Los productos retirados fueron distribuidos en tiendas selectas de 13 estados, incluyendo Arkansas, Illinois, Indiana, Iowa, Kentucky, Misuri, Massachusetts, Connecticut, Texas, Nueva Jersey, California, Oregón, Colorado y Washington. Entre los minoristas que vendieron estos quesos se encuentran Aldi y Market Basket. La FDA ha solicitado a los consumidores evitar el consumo de estos productos y devolverlos a los puntos de compra para obtener un reembolso completo. Aquí te contamos por qué se está dando el retiro de quesos Brie y Camembert por listeria.
¿Cuáles son los peligros de la infección por Listeria?
La bacteria Listeria monocytogenes, responsable de infecciones graves, es especialmente riesgosa para personas con sistemas inmunológicos debilitados, niños, ancianos y mujeres embarazadas, pues puede causar abortos espontáneos y mortinatos. Los síntomas de infección incluyen fiebre alta, rigidez muscular, dolores de cabeza, náuseas y diarrea. Dada su capacidad para proliferar en alimentos refrigerados, la listeria presenta un desafío en la industria alimentaria, especialmente en productos como los quesos blandos, que tienen alta humedad y baja acidez, condiciones que facilitan su crecimiento.
La bacteria Listeria monocytogenes, responsable de infecciones graves, es especialmente riesgosa para personas con sistemas inmunológicos debilitados, niños, ancianos y mujeres embarazadas, pues puede causar abortos espontáneos y mortinatos. Los síntomas de infección incluyen fiebre alta, rigidez muscular, dolores de cabeza, náuseas y diarrea. Dada su capacidad para proliferar en alimentos refrigerados, la listeria presenta un desafío en la industria alimentaria, especialmente en productos como los quesos blandos, que tienen alta humedad y baja acidez, condiciones que facilitan su crecimiento. Por ello, una vez que ha aparecido en los productos lácteos, se ha propuesto el retiro de quesos Brie y Camembert por listeria.
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Aumento de retiros por listeria en EE. UU.
Savencia Cheese USA informó que el retiro se activó tras pruebas de rutina en la planta, las cuales revelaron que ciertos equipos de procesamiento podrían haber sido contaminados. “La detección temprana y los controles preventivos son esenciales para proteger la salud pública”, señaló un portavoz de la FDA, subrayando la importancia de la trazabilidad y la coordinación entre fabricantes y autoridades sanitarias para mantener la seguridad alimentaria.
En los últimos meses, varios productos, como salmón ahumado, gofres congelados y embutidos, han sido retirados por posible contaminación con listeria en EE. UU. La FDA ha reiterado la importancia de los controles de calidad y la detección temprana en los procesos de producción para reducir el riesgo de brotes.
Aunque no se han reportado casos de enfermedad asociados a los quesos retirados, el organismo subraya la necesidad de seguir las recomendaciones preventivas para proteger la salud de los consumidores.
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