Por primera vez en casi 11 años, el precio del azúcar en México registró una baja significativa de 15.1% durante la primera quincena de octubre, según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). La tendencia, que acumula tres quincenas consecutivas de disminución, se ha reflejado especialmente en la Ciudad de México, donde el endulzante se vende 10.3% más barato en comparación con el mismo periodo de 2023. En Guadalajara y Monterrey, las caídas fueron de 9% y 0.3%, respectivamente.
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) explica que esta reducción se debe principalmente al excedente de inventarios acumulados por mayores importaciones y menores exportaciones de azúcar a Estados Unidos. Durante el ciclo 2023-2024, una “burbuja especulativa” impulsó los precios del azúcar a niveles históricos, alcanzando hasta mil 630 pesos por bulto.
¿Cuántas toneladas de azúcar se importan?
Para cubrir la demanda, se importaron 720 mil toneladas adicionales de azúcar, sujetas a un arancel de 360 dólares por tonelada. Este volumen inundó el mercado interno y provocó la caída en los precios.
GCMA advierte que si el exceso de inventarios no se reduce, el precio del azúcar podría disminuir aún más con el inicio de la temporada de zafra a finales de este mes, cuando aumentará la producción nacional de caña.
Consumo de azúcar y recomendaciones de salud
La Organización Mundial de la Salud (OMS) subraya que el consumo excesivo de azúcar puede ser perjudicial para la salud. Recomienda que el azúcar no exceda el 5% de la ingesta calórica diaria para una persona de peso normal, lo que equivale a aproximadamente 25 gramos al día.
Este descenso en los precios, que impacta un alimento consumido de manera excesiva por ocho de cada 10 mexicanos, podría resultar positivo para los consumidores, aunque también plantea retos para los productores y comerciantes nacionales en la próxima temporada de cosecha.
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