Las altas temperaturas del verano pueden acelerar el crecimiento de bacterias en los alimentos, aumentando el riesgo de intoxicaciones alimentarias.
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Para prevenir estas enfermedades, es importante seguir algunas recomendaciones básicas, y aquí en Azteca Chihuahua te explicaremos de forma breve que es lo que debes hacer.
Carnes:
- Consuma las carnes lo antes posible, ya que su duración se ve afectada por el tiempo que pasan refrigeradas.
- Cocine las carnes completamente antes de consumirlas.
- Evite la carne cruda o poco cocida, especialmente las hamburguesas, las salchichas y el pollo.
Pescado:
- Al comprar pescado, asegúrese de que tenga ojos brillantes y cristalinos, y carne firme y elástica.
- Evite al máximo los mariscos crudos.
- Cocine el pescado completamente antes de consumirlo.
Huevos:
- Mantenga los huevos refrigerados debido a la porosidad de la cáscara, que permite que las bacterias se filtren.
- Cocine los huevos completamente antes de consumirlos.
Frutas y verduras:
- Compre fruta en pequeñas cantidades para evitar su fermentación.
- Lave las frutas y verduras a fondo antes de consumirlas.
- Refrigere las verduras de hoja verde para que duren más tiempo. Guárdelas en bolsas con orificios y no las lave hasta el momento de usarlas.
Alimentos cocidos:
- Consuma los alimentos ya preparados en un plazo máximo de 72 horas.
- Si no refrigera los alimentos cocidos inmediatamente, caliéntelos a una temperatura interna segura antes de consumirlos.
En general:
- Lávese las manos con frecuencia con agua y jabón, especialmente antes de preparar o comer alimentos.
- Mantenga las superficies de la cocina limpias y desinfectadas.
- Evite el contacto cruzado entre alimentos crudos y cocidos.
- Refrigere los alimentos perecederos rápidamente después de comprarlos o cocinarlos.
- Deseche los alimentos que hayan estado a temperatura ambiente durante más de dos horas.
Ante cualquier malestar general, es importante acudir a un médico para recibir atención médica oportuna.
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