Corbatas del Güero: Esta es la HISTORIA de los tradicionales burritos del centro histórico de Chihuahua
La historia de las corbatas del Güero es una de tradición y dedicación. Desde hace 70 años, El Güero ha estado vendiendo burritos de corbata en el centro histórico de Chihuahua.
La historia de las corbatas del Güero es una de tradición y dedicación. Desde hace 70 años, El Güero ha estado vendiendo burritos de corbata en el centro histórico de Chihuahua. Su negocio ha proporcionado sustento a sus seis hijas y dos hijos, y su estilo único de medio metro lo ha posicionado como un ícono en la historia de los vendedores ambulantes de la ciudad.
Las corbatas del Güero se preparan a partir de las 2 de la mañana con guisados tradicionales, ideales para quienes disfrutan de un desayuno acompañado de un refresco bien frío. Se elaboran por un equipo de seis mujeres dedicadas al negocio familiar. Han visto pasar turistas, funcionarios, emprendedores, doctores y generaciones de familias a lo largo de los años.
Ana María y sus hermanas, siguiendo la tradición, preparan 70 burritos al día, los cuales venden durante 5 horas en el cruce de las calles 13 y Rosales. Este trabajo, que disfrutan y valoran profundamente, es una herencia de sus padres y una muestra de su esfuerzo y amor por el negocio.
El Güero, quien fue el segundo vendedor ambulante en Chihuahua, recibió un premio del Licenciado Reyes Baeza en reconocimiento a su persistencia y dedicación. A pesar de las inclemencias del tiempo, El Güero se mantuvo firme en su labor. Su legado continúa con Ana María y su familia, quienes siguen poniendo amor y empeño en cada burrito que preparan.
