El cheesecake, uno de los postres más populares en cafeterías y restaurantes, ha sido objeto de críticas por su alto contenido calórico y de azúcar. Mauricio González, médico especialista en medicina interna y obesidad, utilizó sus redes sociales para alertar sobre los riesgos de consumir este tipo de alimentos en exceso y el impacto que tienen en la salud pública.
En un video compartido en Instagram, el “Dr. Mau” desglosó los valores nutricionales de una porción promedio de cheesecake. Según sus datos, una rebanada contiene alrededor de 1,310 calorías, lo que equivale al 50% del requerimiento calórico diario de un adulto promedio. Además, incluye 102 gramos de azúcar, es decir, más de 20 cucharadas, superando por mucho las recomendaciones de la Asociación Americana del Corazón (AHA).
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¿Cuanta azúcar requiere el ser humano?
La AHA sugiere que las mujeres y los niños no consuman más de 25 gramos de azúcar al día, mientras que para los hombres el límite es de 36 gramos. En el caso de niños menores de 2 años, se recomienda evitar por completo los azúcares añadidos.
El doctor González también enfatizó el alto contenido de grasas saturadas del cheesecake, que en algunos casos supera el 225% de la ingesta diaria recomendada. Este tipo de grasas, según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), aumenta el colesterol malo (LDL) y el riesgo de padecer enfermedades como obesidad, hipertensión, diabetes e incluso cáncer gastrointestinal.
“Consumir una rebanada de este postre es como lanzar una bomba contra las arterias”, comentó el médico, aunque aclaró que su intención no es fomentar el miedo, sino crear conciencia sobre el impacto de los alimentos ultraprocesados.
La obesidad: un problema de salud pública en México
México enfrenta una crisis de obesidad que afecta a adultos y niños por igual. Según el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), la obesidad es una de las enfermedades más prevalentes en el país. En el ámbito internacional, la Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que desde 1975, la obesidad se ha triplicado en todo el mundo, y en 2016, más de 650 millones de personas eran obesas.
El video del Dr. González generó diversas reacciones en redes sociales. Algunos usuarios respaldaron su mensaje, mientras que otros reflexionaron sobre el impacto de las porciones excesivas. “Recomendaría compartir este postre entre al menos cuatro personas”, comentó un nutricionista.
El especialista hizo un llamado a los consumidores para informarse mejor sobre los alimentos que eligen y tomar decisiones más saludables, especialmente cuando se trata de productos de grandes franquicias. También subrayó la necesidad de que los profesionales de la salud trabajen en estrategias para educar a la población sin recurrir al “nutri-terrorismo”.
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