Las redes sociales han vuelto a ser el escenario de un momento inolvidable cuando un extranjero probó por primera vez el agua de horchata mexicana y quedó maravillado con su sabor. La youtuber de origen cubano Mary Fra documentó la reacción de su padre al degustar esta popular bebida, generando miles de reacciones y comentarios en plataformas como TikTok.
En el video, el padre de Mary Fra se muestra curioso al ver la bebida blanca y pregunta: “¿Está hecha de arroz? O sea, ¿es agua de arroz o cómo?”. Luego de dar el primer sorbo, su rostro refleja sorpresa y satisfacción, y exclama emocionado: “¡Wow, qué rica! Será que esto ya tiene vainilla, pero no está hecha de arroz... ¡qué cosa más rica!”.
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El clip rápidamente se volvió viral, con internautas celebrando su reacción y destacando la importancia del agua de horchata en la gastronomía mexicana. Esta bebida, considerada el ‘oro blanco’ de México, es un clásico acompañante de los tacos y otros antojitos tradicionales.
El origen milenario del agua de horchata
Aunque el agua de horchata es una bebida emblemática en México, sus raíces se remontan al norte de África, específicamente en el antiguo Egipto, donde se han encontrado vestigios de su preparación en sarcófagos de las primeras dinastías egipcias. Posteriormente, la receta se expandió a la región del Mediterráneo, siendo en España, y particularmente en Valencia, donde se consolidó la horchata de chufa.
Con la llegada de los españoles a América, la bebida fue adaptada debido a la falta de chufas en el continente. En México, se popularizó la versión hecha a base de arroz y, en algunos casos, con almendras, adaptando su sabor a los ingredientes disponibles en la región.
Una de las historias más populares sobre el nombre de la horchata proviene de una leyenda catalana. Se dice que una joven ofreció al Rey de Aragón, Jaime I, una bebida blanca y dulce. Al probarla, el monarca preguntó: “¿Qué es esto?”, y la joven respondió: “Es leche de chufa”. Impresionado, el rey habría exclamado: “¡Esto es oro, muchacha!” (“Això és or, xata!” en catalán), lo que derivó en el nombre “horchata”.
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