El aumento de los precios de los huevos ha llegado a un punto crítico en Estados Unidos, lo que ha desatado un auge en los gallineros caseros. A medida que la gripe aviar ha golpeado duramente a los criaderos , los ciudadanos están buscando soluciones alternativas, como criar sus propias gallinas, para abastecerse de este producto esencial.
Según el Departamento de Trabajo, en enero de 2025, los precios de los huevos aumentaron un 15,2%, el mayor incremento registrado desde 2015. Esta alza, impulsada por la crisis de la gripe aviar que comenzó en 2022, ha provocado una escasez generalizada de huevos en los supermercados, lo que ha llevado a los consumidores a considerar opciones más sostenibles y locales.
#Internacionales - LOS PRECIOS Y LA DISPONIBILIDAD DE HUEVOS SE VUELVEN UNA PREOCUPACIÓN EN ESTADOS UNIDOS
— Tendencias (@TendenciasSV) February 20, 2025
El aumento en el precio de los huevos, impulsado por el brote de gripe aviar, no solo está afectando el bolsillo de los consumidores, sino también la disponibilidad.
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Aumento de demanda y alquiler de aves
Una de las respuestas más destacadas es la cría de gallinas en casa. Whitney Bissonnette, criadora de gallinas en Arkansas, ha reportado un incremento notable en la demanda de aves, recibiendo hasta 100 mensajes diarios de personas interesadas en adquirir gallinas. El interés es tal que las listas de espera para ciertas razas, como las gallinas Bresse, se han cerrado debido al alto volumen de solicitudes.
Además, empresas como Rent The Chicken, que alquilan gallinas junto con los suministros necesarios para su cuidado, han visto un aumento del 500% en las consultas, mientras que las reservas han crecido un 15% respecto al año anterior. Esto muestra una clara tendencia hacia la búsqueda de alternativas a la compra de huevos en los supermercados.
Los riesgos de criar gallinas
A pesar del entusiasmo por criar gallinas, esta actividad conlleva responsabilidades y desafíos. Los expertos, como Gina Bare de la Asociación Nacional de Salud Ambiental, advierten sobre los riesgos sanitarios, como la transmisión de enfermedades como la salmonela, si no se toman las precauciones adecuadas. Por ello, recomienda mantener una higiene rigurosa, separar los gallineros de las zonas habitadas y consultar con profesionales veterinarios si se presentan problemas de salud en las aves.
La cría de gallinas no es solo una respuesta a la crisis de los huevos, sino que también refleja un interés creciente por la autosuficiencia alimentaria y la producción local. Si bien puede ser una alternativa viable, también implica un compromiso constante y un esfuerzo considerable, según los criadores experimentados.
Con los precios de los huevos aún sin previsiones de bajar en el corto plazo, es probable que la tendencia hacia los gallineros caseros continúe. Sin embargo, los expertos alertan que esta es una solución a largo plazo, que dependerá del esfuerzo de los propietarios y de un manejo responsable de las aves.
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