Los tacos son, sin duda, uno de los platillos más emblemáticos y queridos por los mexicanos. Reinventados en múltiples versiones, han conquistado los paladares tanto en México como en el resto del mundo. No es sorpresa que su consumo diario sea altísimo y que su popularidad continúe en ascenso.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), el 70% de la población mexicana considera a los tacos como su comida favorita, y más del 90% los consume al menos una vez por semana. Entre las opciones más populares, los tacos al pastor siguen siendo los reyes, seguidos de los de bistec, asada y dorados. En los últimos años, los tacos de suadero han ganado gran aceptación, consolidándose como una de las opciones predilectas.
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¡Ya llegaron los tacosh, los tacosh! 🌮🤤 Cuando te echas unos, ¿qué tipo de persona eres? 👀#taco #tacos #díadeltaco #comidamexicana #foodies #pictoline pic.twitter.com/DvOsjOVHrD
— pictoline (@pictoline) March 31, 2025
CDMX, la capital taquera
La Ciudad de México reafirmó su título como la capital del taco al establecer un nuevo récord de pedidos en 2024. Con más de 8 millones de órdenes realizadas a través de plataformas digitales, la CDMX se mantiene como la ciudad más taquera del país. En total, se realizaron más de 24 millones de pedidos en México, consolidando a los tacos como el platillo estrella de la gastronomía nacional.
En el marco del Día del Taco, celebrado el 31 de marzo, Uber Eats reveló que, en un solo día, los capitalinos pidieron 35 mil tacos, cifra que equivale a llenar el Zócalo de la CDMX casi 27 veces. Guadalajara subió al segundo puesto en el ranking de ciudades más taqueras, desplazando a Monterrey al tercer lugar.
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El furor por los tacos también se reflejó en pedidos individuales, con dos usuarios –uno en la CDMX y otro en San Luis Potosí– solicitando 250 tacos cada uno, compartiendo el título de los ‘más taqueros’ del año.
Las salsas más populares
Los tacos no serían lo mismo sin su inseparable acompañante: la salsa. Según un análisis reciente, las más pedidas por los consumidores son la salsa verde, la roja, el guacamole y la de chipotle. En particular, las salsas más picantes fueron las favoritas, ya que los mexicanos las consideran esenciales para potenciar el verdadero sabor de este platillo.
Las opciones veganas ganan terreno
Aunque en menor medida, los tacos veganos han comenzado a ganar popularidad. Cada vez más negocios adaptan sus menús para incluir opciones sin productos de origen animal, contribuyendo a la diversificación del platillo. Los tacos de papa lideran las preferencias entre los consumidores veganos, seguidos de los preparados con soya, hongos y otras alternativas vegetales.
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