Los consumidores en Chihuahua podrían enfrentar un incremento significativo en el precio de la tortilla durante 2025, con costos que alcanzarían hasta 32 pesos por kilo, esto en algunas regiones de México. Según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), esta alza responde a una combinación de factores: la disputa comercial con Estados Unidos por el maíz transgénico, los efectos de la sequía en la producción nacional y el encarecimiento de insumos.
El director del GCMA, explicó que el aumento será visible desde las primeras semanas de 2025. El conflicto comercial en el marco del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC) obliga a México a permitir la importación de maíz transgénico para consumo humano, incrementando los costos de producción debido al alza del grano en el mercado internacional.
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¿Producción nacional en declive?
La escasez de maíz blanco no modificado, esencial para la elaboración de tortillas, agrava el panorama. En Sinaloa, una de las principales regiones productoras de este grano, se proyecta que las cosechas caigan de 3.2 millones de toneladas en 2024 a solo 1.9 millones en 2025. Esto generará una mayor competencia interna por el maíz disponible, encareciendo su precio y afectando tanto al sector alimenticio como al pecuario.
“Si no hay suficiente maíz blanco, todos los productos derivados podrían encarecerse, golpeando significativamente el bolsillo de los mexicanos”, alertó Anaya Castellanos. Productos como tamales, atoles, sopes, quesadillas y totopos también podrían registrar aumentos, impactando especialmente a los hogares con menores ingresos.
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Factores adicionales en el aumento del precio de la tortilla
El incremento en el precio de la tortilla también estaría relacionado con el alza en los costos de gas, electricidad y refacciones para tortillerías, sumado al ajuste al salario mínimo previsto para 2025. Estas presiones elevan los costos operativos de los negocios y se trasladan directamente al consumidor final.
Aunque el gobierno ha reiterado su compromiso de mantener la prohibición del uso de maíz transgénico en los cultivos nacionales, el costo de importar este grano podría tener repercusiones importantes en el mercado. Las autoridades han señalado que se trabajará en estrategias para minimizar el impacto en los hogares mexicanos.
Familias mexicanas, principales afectadas en el aumento del precio de la tortilla
El aumento en el precio de la tortilla representa un golpe directo a la economía de las familias, especialmente en un país donde este alimento es central en la dieta diaria. Expertos subrayaron la necesidad de medidas estructurales para garantizar la producción y accesibilidad de este producto básico.
“Es fundamental implementar políticas que protejan a los sectores más vulnerables y aseguren el suministro de maíz blanco para el consumo interno”, concluyeron los analistas del GCMA.
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