Una noticia ha sacudido a la comunidad de Worcester, Massachusetts, tras la trágica muerte de Harris Wolobah, un adolescente de 14 años, muere después de participar en un desafío que involucraba consumir totopos extremadamente picantes. A continuación te damos toda la información.
Según reveló la autopsia, Harris sufrió una parada cardiopulmonar debido a la ingesta de una sustancia con alta concentración de capsaicina, la molécula irritante presente en los chiles picantes.
El incidente ocurrió cuando Harris, residente de Worcester, decidió probar los totopos de una marca que advertía claramente sobre el nivel extremo de picante, incluso mostrando un féretro con una calavera roja en llamas en el envoltorio. Estos totopos contenían chiles del tipo Carolina Reaper, conocidos por estar en la escala más alta de picante.
La autopsia reveló que el joven padecía de patologías cardiovasculares, incluyendo una cardiomegalia, un agrandamiento del corazón, que pudo haber contribuido a su trágica muerte.
Este incidente no es único. Informes locales indican que otros adolescentes han sufrido enfermedades después de consumir estos totopos picantes. En California, tres estudiantes fueron hospitalizados, mientras que en Minnesota, siete estudiantes se enfermaron después de participar en desafíos similares.
Laura Bonet, dietista nutricionista de la Clínica de Nutrición ‘Alimmenta’, explica que la sensación provocada al ingerir alimentos muy picantes se debe a la activación de unos nociceptores, terminaciones nerviosas receptoras del dolor.
A diferencia de los sabores dulce o salado, el picante no se percibe a través de las papilas gustativas. Sustancias como la capsaicina en los pimientos picantes, la piperina en la pimienta negra y la alicina en el ajo y la cebolla son las responsables de este ardor cuando los nocireceptores se activan al comer picante.
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