El chef César de la Parra, presentó una serie de recetas innovadoras que integran la cerveza en platos de carne, pescado, verduras y hasta postres. A continuación en Azteca Chihuahua te explicamos algunas de ellas.
Quizás te interese: ¡SALUD! ¿Puedes llevar CERVEZA al trabajo? Aquí te decimos cuales
El evento mostró cómo la versatilidad del grill, combinada con las cervezas, puede transformar una comida en una experiencia gastronómica única. El chef de la Parra, conocido por su enfoque innovador y su habilidad con la cocina de leña y brasa, compartió sus conocimientos y técnicas para realzar los sabores de cada platillo mediante el uso de la cerveza.
@acocinarencasa Nunca has hecho esta receta de carne con cerveza. ¡Se volverá la favorita de tu familia!😱#viral #parati #recetas #comida #recetasfaciles #carne #cebolla #cerveza ♬ sonido original - A Cocinar!
¿Cómo hacer una Focaccia perfecta?
El chef comenzó la demostración con una deliciosa focaccia, decorada con hierbas frescas y acompañada de un dip de berenjena quemada con piñones asados. Este platillo, maridado con cerveza clara, resaltó los sabores ahumados y las notas amargas de la cerveza, creando una combinación perfecta.
Pescado zarandeado y cerveza clara
Para los amantes del mar, el chef presentó un taquito de pescado zarandeado, acompañado de frijoles y cebollas habaneras. La frescura de la cerveza clara limpió el paladar y equilibró los intensos sabores del plato, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Platillo de carne asada con cerveza oscura
El clásico de la carne asada tuvo un giro interesante con un pork belly en ataúd de carbón, acompañado de una ensalada de coles y pepinos. La suavidad y los granos tostados de la cerveza oscura complementaron este plato de manera perfecta.
@comidaarapidayfacil CARNE DE CERDO A LA CERVEZA😋 #fyp #parati #recetas #recetasfaciles #comida #carne #cerveza #rico ♬ sonido original - Comidasrápidasyfaciles
Picaña asada y cerveza clara
La tradicional picaña asada fue elevada con papas confitadas y maridada con una chemita de cerveza clara ahumada. La densa y cremosa espuma de esta cerveza armonizó idealmente con la jugosa carne, demostrando que los clásicos también pueden reinventarse.
El toque dulce: Affogato de Vainilla y cerveza oscura
Para cerrar con broche de oro, el chef César de la Parra sorprendió con un affogato de vainilla y cerveza oscura. La combinación del helado con la cerveza dejó a los asistentes con un sabor dulce y equilibrado, ideal para culminar una comida espectacular.
Para quienes deseen profundizar en estas técnicas y explorar más sobre la cocina con grill y cerveza, César de la Parra nos deja algunas buenas recetas para emplear en ocasiones especiales.
Para esta y más información, síguenos en nuestras redes sociales. En Facebook nos encuentras como Azteca Chihuahua, vía Twitter @aztecachihuahua. Instagram @tvaztecachihuahua o también visita más notas en nuestro sitio web www.aztecachihuahua.com
