Los tamales son una de las tradiciones culinarias más queridas de México, especialmente durante el Día de la Candelaria, celebrado cada 2 de febrero. Sin embargo, si estás buscando una alternativa más ligera y saludable para esta festividad, te traemos una receta que no sacrifica el sabor ni el encanto del platillo tradicional: tamales dulces de avena y plátano.
Esta versión no solo es deliciosa, sino que también está cargada de beneficios. Sin azúcar refinada, con alto contenido de fibra y apta para dietas más ligeras, estos tamales son perfectos para disfrutar en el desayuno o como postre.
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La tradición del Día de la Candelaria
El Día de la Candelaria tiene profundas raíces culturales y religiosas. En México, esta celebración se vincula con el Día de Reyes, cuando quien encuentra el muñeco en la rosca se compromete a organizar la tamalada del 2 de febrero. Este día, que originalmente proviene de la devoción a la Virgen de la Candelaria en las Islas Canarias, España, se ha enriquecido con elementos indígenas, convirtiendo al tamal en un símbolo de ofrenda.
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Receta: Tamales de avena y plátano
Te compartimos una receta sencilla y nutritiva que transformará tu tamalada en una experiencia más saludable.
Ingredientes:
- 2 tazas de avena molida
- 2 plátanos maduros
- ½ taza de leche vegetal (puede ser de almendra, coco o avena)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
- Hojas de maíz para envolver
Preparación:
- Hidrata las hojas de maíz en agua caliente durante 20 minutos para que sean flexibles.
- En un tazón, machaca los plátanos hasta obtener un puré.
- Mezcla el puré con la avena molida, la leche vegetal, la canela, la vainilla y la pizca de sal hasta formar una masa uniforme y suave.
- Coloca una porción de la masa en el centro de cada hoja de maíz, envuélvela y asegúrala bien.
- Cocina los tamales al vapor durante 45 minutos o hasta que estén firmes.
¿Por qué elegir esta receta?
Estos tamales no solo son fáciles de preparar, sino que también son una opción nutritiva que se adapta a un estilo de vida más saludable. Al prescindir de grasas saturadas y azúcares procesados, son ideales para quienes buscan cuidar su alimentación sin dejar de disfrutar de los sabores tradicionales.
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